.･*★smoothie bowl★*･.

Ja, asså, alla vet väl vad en smoothie bowl är. Tänkte mest ba promota det. Det är inte pretentiöst, det är bara 100% gott, OK?!?!

Smoothie bowl
fryst banan
valfri annan fryst frukt/bär
nån dl mandelmjölk
typ 1 cm ingefära
..........................................................
2 msk chiafrön
typ 1 dl mandelmjölk
kanel
..........................................................
färska blåbär/andra färska bär/frukt
kokosmjöl (fibrer!!!)
granola
mandelsmör

Mixa mandelmjölk, ingefära, fryst banan och andra frukter. Blanda chiafrön, mandelmjölk och kanel. Assembla: 1. Häll smoothie i bowl 2. Lägg till det som vid det här laget blivit chiapudding 3. Toppa med lite färska bär, granola, mandelsmör (VIKTIGT) och kokosmjöl.

maki/gimbap/svennesushi

Jag fortsätter undvika att laga "riktig" mat. Det blir en hel del .･*★smoothie bowls★*･, knäckemackor och ikea-fryspizza, men emellanåt är jag lite mer ambitiös än så. Då gör jag exempelvis makis på det jag hittar hemma i kylen.

Maki/gimbap/svennesushi
sticky rice
roasted nori
avocado
inlagd rödlök
gurka
kimchi
srirachamajo
soja
gari
puffade sesamfrön*

Koka riset (om du inte vet hur man kokar sticky rice, kolla tutorial på youtube. Sånt är faktiskt viktigt, ok???) och låt det sedan svalna. Har du socker, salt och mirin hemma kan du blanda i det för att det ska bli mer sushi authentic, men det är inte så viktigt. Smeta ut en lagom mängd ris på ett nori-ark och placera sedan ditt valda innehåll mitt på riset (se bild). Jag använde avocado, gurka, inlagd rödlök, kimchi och srirachamajo. Rulla ihop allting (hänvisar till youtube igen för tutorial). Jag har förresten ingen bambumatta, men tycker att det funkar bra utan. Avsluta sedan med att skära upp rullen i bite size makis och toppa med puffade sesamfrön, gari och kimchi. Jag hade ingen wasabi hemma, men skulle rekommendera att ha det till.

Obs! All keramik på bilderna är gjord av mig. Mer japanskt kan det inte bli ;-)

*Puffade sesamfrön är sesamfrön som dragit i vatten i några minuter och sedan rostats i stekpanna tills de blivit torra igen + gyllenbruna. Om man är cool gör man en fet batch och har alltid hemma.

jus a lil salad.... SAJK! JUS D BEST SALAD IN D WORLLLL

Det är svårt att motiveras till att laga mat när man ska äta den helt själv. Därför lagar jag inte mat. Så här gör man en snabb sallad som bäst avnjuts utan sällskap:

Snabb sallad som bäst avnjuts utan sällskap/best salad in d worlll

en avocado

salt, peppar

timjan (eller annan favoört)

chili flakes

puffade sesamfrön*

en skvätt citron-/limesaft

..................................................................

romansallad

alfalfagroddar

körsbärstomater

gurka

picklad rödlök

grillad paprika

nån nice baljväxt, t ex svarta bönor eller belugalinser

Mosa ihop avocado, citronsaft, kryddor och sesamfrön till en dressing. Lägg till de andra grejerna och blanda noga så att allt blir jättekladdigt. Det essentiella med denna sallad är avocadodressingen som ska omge varenda liten grönsak, så man behöver till exempel inte va särskilt nazi med vilka grönsaker som används utan gå ba på vad som finns i kylen! Ibland, när jag har cheat day (skojaaaa looool), slänger jag i riven parmesan och krutonger.

*Puffade sesamfrön är sesamfrön som dragit i vatten i några minuter och sedan rostats i stekpanna tills de blivit torra igen + gyllenbruna. Om man är cool gör man en fet batch och har alltid hemma.

Morgonknull i munnen

När livet suger, typ för att man (inte) skriver uppsats och dessutom är förkyld och ba blöder näsblod och man dessutom är så jävla känslomässigt instabil att captions på Stefan Löfvéns insta får en att hulka, då är det tur att mat finns. Ibland behöver man ba get laid i munnen - vilket jag blev imorse. Lyssna på detta: BLÅBÄR-MANDELSMÖR-KANEL-SMOOTHIE och världens fucking godaste macka. Varsågod, "recept" nedan. 

Smoothie

en näve frysta blåbär

typ en halv fryst banan

en matsked mandelsmör

kanske två deciliter mandelmjölk?

lite kokosmjöl eller krossade linfrön eller nåt annat fiberrikt

lagom mycket kanel

Eh ja, mixa ba ihop det.

Världens fucking godaste macka

en skiva surdegslevain

färskost

avocado

grillad paprika

romansallad

salt, peppar

chili flakes

puffade sesamfrön*

Assemblas så här: 1 brödet, 2 osten, 3 avocadon, 4 salt, peppar, chili och sesamfrön, 5 grillad paprika, 6 sallad, 7 in i munnen and you'll cum inom typ 45 sek.

*Puffade sesamfrön är alltså sesamfrön som dragit i vatten i några minuter och sedan rostats i stekpanna tills de blivit torra igen + gyllenbruna. Om man är cool gör man en fet batch och har alltid hemma.

tvåsekundersdrinken from heaven

Jag och min pojkvän Rasmus kom just hem från umeå studentradios studio där vi sände vårt andra program någonsin(!!) och kände att vi var tvungna att fira vilket bra program vi gjorde. Därför blandade vi ihop världens snabbaste, men nästan godaste, drink: whiskey sour. Dom flesta känner nog till den, så det här är mest ett inlägg för att ge whiskey sour lite credd.

Whiskey sour

en citron

en lagom skvätt whiskey
en (halv) äggvita

en nypa socker (eller som i vårt fall: agave)

is

Skaka allt i en shaker. Klart!

Info om vårt radioprogram finns här: http://umeastudentradio.se/project/discodags/

inlagt: ingefära och rödlök

Mitt matintresse växer för varje dag och jag tycker det är så himla kul och spännande och GOTT. Därför tänkte jag att det kanske vore trevligt med en plats att samla recept och inspiration på, och då kom umami osv till. Det mest intensiva i min matlagning just nu är nämligen jakten på umami - därav namnet. 

Igår lade jag in ingefära och rödlök. Tycker det är trevligt att ha hemma, men onödigt att köpa dyr gari från blue dragon (som typ har monopol på japanska varor i vanliga matbutiker?? och dessutom tar sjuka överpriser. som renée voltaire, men henne kan jag prata om någon annan gång). Det är jättelätt att göra och håller typ en månad i kylen. 

Ingredienser till rödlöken

2 små rödlökar

0,5 dl ättikssprit

2 dl vatten 

0,5 dl socker

1 tsk salt

Ingredienser till ingefäran

en stor bit ingefära

5 dl vatten

1 dl risvinäger

1 dl socker

1 tsk salt

Skala och skiva ingefäran tunt, koka upp vatten, lägg ner ingefäran och låt den dra ett tag. Skiva rödlöken tunt och lägg ner i en glasburk. Koka upp ättika, vatten, socker och salt och häll över rödlöken. Vid det här laget kan ingefäran plockas upp ur vattnet och läggas i en burk. Koka upp risvinäger, socker och salt och häll över ingefäran. Inläggningarna smakar bra efter ungefär ett halvt dygn i kylen.